Conheca o significado

Bagdá
-Grande cidade do Oriente
é tida como uma das mais antigas cidades do mundo

Braça
- antiga unidade de comprimento, equivale a 2,2 metros

Califa
- Título de soberano muçulmano

Caravana
- Grupo de mercadores ou viajantes,que se reúnem para
atravessar o deserto com mais segurança




Caravançara
- Grande sítio construido pelo governo ou por pessoas
piedosas, geralmente estas construções ficavam á
beira da estrada.
(as idas e vindas pelo deserto as pessoas necessitavam
de descanso e refazimento




Meca
- Cidade da Arábia, capital religiosa dos muçulmanos,
seguidores da religião fundada pelo profeta Maomé

Medina
- A 'Cidade do Profeta'
Depois de Meca, é a cidade mais importante para os
maometanos. Nela estão sepultados Maomé e os primeiros
califas

Sushi o prato do dia

As imagens são daqui de casa eu que fiz. Eu também sei fazer shushi!!!

O sushi, é um prato oriental tão típico, tem origens que remontam aos tempos pré-históricos. Através dos séculos, ele tem sido apreciado em um grande número de variações; desde o mais simples e cotidiano, como o atum enrolado em arroz avinagrado e alga Nori, ao elegante sushi criado para ocasiões festivas. Maki sushi ( sushi enrolado).

O Japão é uma nação constituída por ilhas, com uma variedade enorme de peixes e mariscos. As ilhas são montanhosas, com uma pequena área cuntivável. A sua densa população se alimenta do que extrai do mar e dos seus campos de arroz. A sua cozinha foi focada naquilo que a natureza local oferecia. O que pode parecer exótico ao olhar estrangeiro, como a combinação de peixe cru com arroz, é extremamente lógico num lugar com essas características.
O sushi apareceu há séculos no Japão como um modo de conservação do peixe. Era um método proveniente dos países do sudoeste da Ásia que consistia na prensagem de peixe com sal .
O peixe fermentava durante alguns meses antes de ser consumido. Alguns restaurantes em Tóqui ainda servem esse sushi original, chamado Nare-sushi, feito com carpa de água-doce. O seu sabor é tão forte que acaba por encobrir totalmente o sabor do peixe
Foi somente no começo do século passado que um hábil chef chamado Yohei decidiu fazer com que o sushi deixasse de ser apenas um método de preservação, e acabou desenvolvendo um sushi parecido com o conhecido hoje em dia. O prato, rapidamente, se tornou muito popular no Japão em duas modalidades: o Kansai, da cidade de Osaka, na região de Kansai; e o Edo, de Tóquio. Osaka sempre foi a capital comercial do Japão, e os seus comerciantes de arroz desenvolveram um sushi que consistia primeiramente em arroz temperado misturado com outros ingredientes, servido em uma embalagem comestível decorada. Tóquio, localizada numa baía rica em peixe e frutos-do-mar, produzia o Nigiri-sushi, que consistia em uma pequena porção de peixe ou fruto-do-mar sobre um bolinho de arroz temperado.
Embora o sushi ornamental da região de Kansai ainda seja bastante popular, o sushi mais conhecido pelos estrangeiros é o Nigiri.
Hoje, apesar de este tipo de sushi ser considerado pelos japoneses como o original, a história do sushi Kansai é mais antiga.

Sushi arroz temperado com "sushizu" (preparo à base de vinagre e açúcar) acrescido de legumes e massas industrializadas de peixe cozidos e picados, e, em alguns pratos, cortes de sashimi cortes de peixe crú, camarões, polvo e decorações cobrindo o prato.