Tomates Secos

Quer aprender a fazer tomates secos? Vou te ensinar, passo a passo!

Ingredientes

Pegue 3 kilos de tomates vermelhos
escolhas os tomates bonitos,(sem estar machucados)
100 gramas de azeitonas verdes
100 gramas de azeitonas pretas
orégano - 1 a 2 saquinhos
1 colher de sobremesa de sal
5 colheres de sopa de açucar
1 lata de azeite extra-virgem

Modo de fazer:

Limpe os tomates - tire as sementes , divida-os ao meio (corte um pouquinho em baixo e na parte de cima onde nasce o cabinho )
lave-os ,deixe no escorredor ,depois coloque os tomates num tabuleiro, misture o sal e o açucar, vá colocando dentro dos tomates.
Leve ao forno por cerca de 1 hora ,abaixe o forno e deixa cozinhar por mais 3 horas, findo este tempo - provavelmente os tomates estarão desidratados (secos) deixe que esfriem no forno.
Quando estiverem frios, pegue um bonito vidro de compota, esterelize,e vá arrumando os seus tomates.
Escorra as azeitonas, coloque o azeite no vidro (até a metade) , com 2 colheres de sobremesa de óregano - vá alternando as camadas, azeitonas verdes , tomates...azeitonas ,quando terminar - encha de azeite o restante do vidro. O azeite tem que tampar todo os tomates e azeitonas . Tampe o vidro.









Está pronta á sua compota de tomates secos.

Ideal para presentear!